Dieses Rezept ist eines meiner go to Leckerschmecker Rezepte – es geht immer und man kann das darin enthaltene Gemüse zu jeder Zeit variieren bzw saisonal anpassen. Man kann die verschiedenen Gemüsearten auch kaschieren falls man einen mäkeligen Esser hat 😆
Gemüse Lasagne
Zutaten:
Lasagneblätter
Gemüse nach Wahl und Saison
zB.: Champignons, Zucchini, Kürbis, Karotten
passierte Tomaten oder auch stückige Tomaten
Gewürze mediterran/Pizzagewürz
geriebener Käse
Frischkäse als „Bechamel Ersatz“
Nun wird das Gemüse geschnitten und anschließend in der Pfanne mit etwas Öl angebraten, abgelöscht mit einem Schuss Soya Sauce und mit den passierten Tomaten aufgegossen. Nun noch die Gewürze dazugeben und leicht köcheln lassen.
Dann gehts schon ans Schichten: starte mit einem Löffel der Sauce und gib darauf die erste Schicht Lasagne Blätter, auf die Lasagne Blätter verstreich den Frischkäse gut und in einer dünnen Schicht, dann die Sauce und Käse obendrauf. So weiter verfahren bis man bei der letzten Schicht angekommen ist und diese mit Käse oben endet. Nun kommt das Ganze in den Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze für ca. 30 bis 40 Mintuen.
Was bleibt nun noch zu sagen:
Guten Appetit wünscht dir,
deine Betty – bis(s) zum nächsten B³ – genieße es bunt und ausgewogen.